Brie to miękki ser podpuszczkowy wytwarzany z mleka krowiego, należący do grupy serów dojrzewających z białą pleśnią na powierzchni. Ma formę płaskiego kręgu o średnicy najczęściej od 20…
Ser Brie – co to jest? Właściwości, smak i czym różni się od camemberta Przeczytaj wpis »
Grejpfrut to owoc cytrusowy należący do rodziny rutowatych, który powstał jako naturalna krzyżówka pomelo i słodkiej pomarańczy. Ma kulisty kształt, grubą, gładką skórkę oraz soczysty miąższ…
Grejpfrut – dlaczego jest tak gorzki? Właściwości, witaminy i wartości odżywcze Przeczytaj wpis »
Salsefia (Tragopogon porrifolius) to warzywo korzeniowe należące do rodziny astrowatych, spokrewnione z cykorią, mniszkiem i skorzonerą. Tworzy długi, jasny korzeń o stożkowatym kształcie, zwykle osiągający…
Salsefia – co to za warzywo? Kalorie, właściwości i zastosowanie w kuchni Przeczytaj wpis »
Orzechy kola to nasiona drzew należących do rodzaju Cola, które naturalnie występują w lasach tropikalnych Afryki Zachodniej. Najczęściej pozyskuje się je z gatunków Cola acuminata…
Orzechy kola – dlaczego zniknęły z Coca-Coli i czym właściwie są? Przeczytaj wpis »
Mąka ziemniaczana to drobny, biały proszek otrzymywany z oczyszczonej skrobi zawartej w bulwach ziemniaka. Nie jest tym samym co mąka z suszonych ziemniaków – powstaje po wypłukaniu…
Mąka ziemniaczana – nie każdy wie, gdzie ją stosować. Sprawdź! Przeczytaj wpis »
Nagłe skurcze dłoni, drętwienie palców, mrowienie wokół ust i problemy z wykonywaniem prostych ruchów. Dziś lekarze potrafią zwykle szybko ustalić przyczynę takich…
Nagłe skurcze mięśni i zaciśnięte dłonie. Jak odkryto przyczynę tężyczki? Przeczytaj wpis »
Olej palmowy to tłuszcz roślinny pozyskiwany z owoców palmy olejowej (Elaeis guineensis). W naturalnej postaci ma charakterystyczną czerwono-pomarańczową barwę wynikającą z obecności naturalnych barwników, choć…
Kapary to nierozwinięte pąki kwiatowe kaparowca ciernistego (Capparis spinosa), rośliny należącej do rodziny kaparowatych. Najczęściej mają niewielki, kulisty kształt i zieloną lub oliwkowozieloną…
Kapary – co to właściwie jest? Smak, właściwości i zastosowanie Przeczytaj wpis »
Jałowiec to wiecznie zielony krzew lub właściwie niewielkie drzewo należące do rodziny cyprysowatych. W naturze występuje na dużym obszarze Europy, Azji i Ameryki Północnej, gdzie…
Jałowiec – dlaczego od wieków trafia do dziczyzny, ginu i kiszonej kapusty? Przeczytaj wpis »
Lassi należy do tych napojów, które poza Indiami pozostają znacznie mniej znane niż kefir czy jogurt pitny. Dla jednych jest egzotycznym dodatkiem…
Flądra należy do najbardziej charakterystycznie wyglądających ryb spotykanych w bałtyckich wodach. Ciało ma mocno spłaszczone, a jej oczy znajdują się po tej samej stronie głowy, przez co trudno…
Flądra pod lupą. Właściwości, kcal, skład i błędy popełniane przy zakupie Przeczytaj wpis »
Jogurt grecki to gęsty produkt mleczny otrzymywany z mleka poddanego fermentacji bakteriami jogurtowymi oraz dodatkowemu odsączaniu serwatki. W porównaniu z klasycznym jogurtem naturalnym zawiera mniej…
Jogurt grecki – dlaczego jest tak gęsty i czym różni się od jogurtu naturalnego? Przeczytaj wpis »
Pak choi, nazywane również kapustą chińską typu bok choy, należy do rodziny kapustowatych i jest bliskim krewnym kapusty pekińskiej, jarmużu oraz brokułu. Tworzy…
Pak choi – dlaczego podbija europejskie kuchnie? Smak, właściwości i zastosowanie Przeczytaj wpis »
Durian to duży owoc tropikalny pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej. Najłatwiej rozpoznać go po grubej, twardej skórce pokrytej ostrymi kolcami, które nadają mu charakterystyczny wygląd. W zależności…
Durian – najbardziej kontrowersyjny owoc świata. Skąd bierze się jego fenomen? Przeczytaj wpis »
Kurczaka kupimy w każdym sklepie, kaczkę znajdziemy w większości marketów, ale z bażantem sytuacja wygląda zupełnie inaczej. To mięso pojawia się głównie w sklepach specjalistycznych, restauracjach…
