Niedobory żywieniowe często kojarzą się z odległą przeszłością, czasami głodu albo historiami z podręczników. Tymczasem rzeczywistość wygląda inaczej. W wielu…

Pelagra to jedna z tych chorób, które najlepiej pokazują, że pełny talerz nie zawsze oznacza dobrą dietę. Ludzie jedli regularnie,…

Pod koniec XIX wieku azjatyckie szpitale, koszary i szkoły z internatem zaczęły wypełniać się ludźmi, którzy słabli z dnia na…

Wyobraź sobie wielomiesięczny rejs bez świeżych warzyw, bez owoców, bez dostępu do lądu. Woda zaczyna pachnieć drewnem i beczką, mięso…