Śmietana od pokoleń zajmuje ważne miejsce w polskiej kuchni – dodajemy ją do zup i sosów, podajemy do pierogów czy ziemniaków, a jej słodszą krewniaczkę wykorzystujemy w deserach i kremach….
Śmietana czy śmietanka? Czym różnią się 12%, 18%, 30% i 36%? Przeczytaj wpis »
Brie to miękki ser podpuszczkowy wytwarzany z mleka krowiego, należący do grupy serów dojrzewających z białą pleśnią na powierzchni. Ma formę płaskiego kręgu o średnicy najczęściej od 20…
Ser Brie – co to jest? Właściwości, smak i czym różni się od camemberta Przeczytaj wpis »
Jogurt grecki to gęsty produkt mleczny otrzymywany z mleka poddanego fermentacji bakteriami jogurtowymi oraz dodatkowemu odsączaniu serwatki. W porównaniu z klasycznym jogurtem naturalnym zawiera mniej…
Jogurt grecki – dlaczego jest tak gęsty i czym różni się od jogurtu naturalnego? Przeczytaj wpis »
Niektóre produkty trafiają do koszyka od razu, inne mijamy przez lata, choć regularnie pojawiają się w sklepach. Ricotta należy właśnie do tej drugiej grupy. Wielu osobom…
Ricotta – czym różni się od twarogu i dlaczego Włosi tak ją cenią? Przeczytaj wpis »
Roquefort to jeden z najbardziej rozpoznawalnych francuskich serów pleśniowych i jednocześnie produkt, którego trudno pomylić z czymkolwiek innym. Powstaje wyłącznie z mleka owczego, a jego charakterystyczne niebieskozielone…
Halloumi to tradycyjny cypryjski ser, który zyskał światową sławę dzięki swojej unikalnej, półtwardej strukturze i wysokiej temperaturze topnienia. Oryginalnie wytwarzany jest z mieszanki mleka…
Halloumi – co to za ser i dlaczego wszyscy wrzucają go na grilla? Przeczytaj wpis »
Ser cheddar to jedna z najbardziej rozpoznawalnych ikon światowego mleczarstwa. Choć dziś produkuje się go niemal na całym świecie, jego tożsamość wciąż silnie opiera…
Cheddar – co warto wiedzieć? Właściwości, smak i użycie Przeczytaj wpis »
Mleko krowie to jeden z najbardziej podstawowych i rozpoznawalnych składników w naszej codziennej kuchni, stanowiący fundament niezliczonych przepisów, od porannej kawy po domowe wypieki. Wyróżnia się…
Parmezan to ser dojrzewający, który dla wielu smakoszy stanowi podstawę włoskiego smaku i tradycji. Jego twarda, ziarnista struktura oraz głęboki, wielowymiarowy aromat sprawiają, że nie sposób…
Parmezan. Dlaczego kilka wiórków zmienia wszystko na talerzu? Przeczytaj wpis »
Jogurt naturalny to jeden z tych produktów, które niemal zawsze znajdziesz w lodówce. Dla wielu osób jest szybką bazą śniadania, dodatkiem do owsianki albo prostym…
Jogurt naturalny – prosty skład, duże znaczenie. Co daje naprawdę? Przeczytaj wpis »
Wielkopolski ser smażony to produkt o niezwykle silnym rodowodzie, który dla mieszkańców zachodniej i centralnej Polski stanowi kulinarny symbol domowego ciepła oraz szacunku do tradycyjnych metod…
Burrata to tradycyjny włoski ser wytwarzany z mleka krowiego lub bawolego, który wyróżnia się charakterystyczną formą. Z zewnątrz przypomina mozzarellę, natomiast w środku kryje kremowe…
Burrata – włoski ser o maślanym sercu i unikalnych wartościach Przeczytaj wpis »
Mazdamer to ser podpuszczkowy produkowany z mleka krowiego, który wyróżnia się charakterystycznymi dużymi oczkami powstającymi podczas dojrzewania. W trakcie fermentacji bakterie wytwarzają dwutlenek węgla,…
Ser mazdamer: Właściwości, wartości odżywcze i kulinarne inspiracje Przeczytaj wpis »
Ser feta należy do najbardziej rozpoznawalnych serów solankowych Europy i od stuleci pozostaje jednym z symboli greckiej tradycji mleczarskiej. Powstaje głównie z mleka owczego z dodatkiem…
Wartości odżywcze sera feta – Spora ilość wapnia i charakterysty smak Przeczytaj wpis »
Ser salami to popularny, dojrzewający ser podpuszczkowy, który swoją nazwę zawdzięcza cylindrycznemu kształtowi przypominającemu grubą kiełbasę. Ma jasny, kremowo-żółty kolor oraz liczne, drobne oczka…
Ser salami – właściwości, kalorie i zastosowanie w codziennej diecie Przeczytaj wpis »
