Smalec powstaje podczas wytapiania tłuszczu wieprzowego, najczęściej słoniny albo podgardla. W temperaturze pokojowej ma gęstą, półstałą formę i jasny kolor,…
Smalec – kulinarny klasyk czy innych najgorszy tłuszcz? Sprawdź! Przeczytaj wpis »
Olej lniany powstaje z nasion lnu zwyczajnego, rośliny uprawianej w wielu krajach o umiarkowanym klimacie. Ma złocisty albo lekko bursztynowy…
Olej lniany – dlaczego wrócił do łask i do czego naprawdę warto go używać? Przeczytaj wpis »
Olej sezamowy to tłuszcz tłoczony z nasion sezamu, który od wieków zajmuje ważne miejsce w kuchniach Azji i Bliskiego Wschodu….
Olej sezamowy – właściwości, zastosowanie i błędy, które psują smak potraw Przeczytaj wpis »
Olej rzepakowy, często nazywany „oliwą północy”, to jeden z najczęściej wykorzystywanych tłuszczów roślinnych w Europie. Powstaje z nasion rzepaku –…
Olej rzepakowy – czy nadaje się do smażenia, wartości i właściwości Przeczytaj wpis »
Masło klarowane to oczyszczona forma tradycyjnego masła, z której usunięto wodę oraz większość białek i laktozy. Powstaje podczas powolnego podgrzewania,…
Masło klarowane (ghee) – właściwości, zastosowanie i jak wybrać dobre Przeczytaj wpis »
Olej słonecznikowy to jeden z najczęściej używanych tłuszczów w kuchni. Powstaje z nasion słonecznika i jest ceniony głównie za wysoką…
Olej słonecznikowy – Czy to tylko witamina E? Sprawdziliśmy Przeczytaj wpis »
Masło to jeden z najstarszych i najbardziej cenionych tłuszczów jadalnych, który dla wielu osób stanowi esencję domowego smaku i nieodzowny…
Masło – skład, właściwości i zastosowanie w kuchni. Jak wybrać dobre masło? Przeczytaj wpis »
Oliwa z oliwek, szczególnie ta z pierwszego tłoczenia na zimno, od lat uchodzi za jeden z najważniejszych tłuszczów w kuchni…
Oliwa z oliwek – płynne złoto o unikalnym profilu mineralnym i witaminowym Przeczytaj wpis »
