Olej z awokado powstaje z miąższu owoców awokado (Persea americana), a nie z pestki, jak błędnie sądzi wiele osób. Pod tym względem przypomina oliwę z oliwek, ponieważ…
Olej z awokado – właściwości, zastosowanie i smażenie. Jak wybrać najlepszy? Przeczytaj wpis »
Olej palmowy to tłuszcz roślinny pozyskiwany z owoców palmy olejowej (Elaeis guineensis). W naturalnej postaci ma charakterystyczną czerwono-pomarańczową barwę wynikającą z obecności naturalnych barwników, choć…
Jeszcze kilkanaście lat temu olej kokosowy był w Polsce raczej ciekawostką niż produktem pierwszego wyboru. Dziś można znaleźć go niemal w każdym supermarkecie,…
Olej kokosowy – czy naprawdę jest zdrowy? Właściwości, kalorie i zastosowanie Przeczytaj wpis »
Olej z pestek winogron to tłuszcz roślinny pozyskiwany z niewielkich nasion znajdujących się wewnątrz winogron. Zwykle ma jasnozłoty albo lekko zielonkawy kolor i wyraźnie lżejszą formę…
Smalec powstaje podczas wytapiania tłuszczu wieprzowego, najczęściej słoniny albo podgardla. W temperaturze pokojowej ma gęstą, półstałą formę i jasny kolor, choć odcień może się…
Smalec – kulinarny klasyk czy innych najgorszy tłuszcz? Sprawdź! Przeczytaj wpis »
Olej lniany powstaje z nasion lnu zwyczajnego, rośliny uprawianej w wielu krajach o umiarkowanym klimacie. Ma złocisty albo lekko bursztynowy kolor, a jego odcień zależy od odmiany…
Olej lniany – dlaczego wrócił do łask i do czego naprawdę warto go używać? Przeczytaj wpis »
Olej sezamowy to tłuszcz tłoczony z nasion sezamu, który od wieków zajmuje ważne miejsce w kuchniach Azji i Bliskiego Wschodu. Jego kolor może być jasnosłomkowy albo głęboko…
Olej sezamowy – właściwości, zastosowanie i błędy, które psują smak potraw Przeczytaj wpis »
Olej rzepakowy, często nazywany „oliwą północy”, to jeden z najczęściej wykorzystywanych tłuszczów roślinnych w Europie. Powstaje z nasion rzepaku – rośliny o intensywnie żółtych kwiatach,…
Olej rzepakowy – czy nadaje się do smażenia, wartości i właściwości Przeczytaj wpis »
Masło klarowane to oczyszczona forma tradycyjnego masła, z której usunięto wodę oraz większość białek i laktozy. Powstaje podczas powolnego podgrzewania, kiedy składniki naturalnie się rozdzielają,…
Masło klarowane (ghee) – właściwości, zastosowanie i jak wybrać dobre Przeczytaj wpis »
Olej słonecznikowy to jeden z najczęściej używanych tłuszczów w kuchni. Powstaje z nasion słonecznika i jest ceniony głównie za wysoką zawartość witaminy E. W praktyce to prosty i uniwersalny…
Olej słonecznikowy – Czy to tylko witamina E? Sprawdziliśmy Przeczytaj wpis »
Masło to jeden z najstarszych i najbardziej cenionych tłuszczów jadalnych, który dla wielu osób stanowi esencję domowego smaku i nieodzowny element codziennego gotowania. Ten naturalny…
Masło – skład, właściwości i zastosowanie w kuchni. Jak wybrać dobre masło? Przeczytaj wpis »
Oliwa z oliwek, szczególnie ta z pierwszego tłoczenia na zimno, od lat uchodzi za jeden z najważniejszych tłuszczów w kuchni śródziemnomorskiej. Powstaje wyłącznie w procesie mechanicznym, bez użycia wysokiej temperatury…
Oliwa z oliwek – płynne złoto o unikalnym profilu mineralnym i witaminowym Przeczytaj wpis »
