Woda brzozowa to naturalny sok pozyskiwany wczesną wiosną z pni brzozy. Ma przejrzystą barwę, bardzo delikatny smak i lekko roślinny aromat. W tradycyjnych zastosowaniach była…
Woda brzozowa: Naturalny eliksir z drzewa. Dlaczego warto pić ją wiosną? Przeczytaj wpis »
Skyr to jeden z tych produktów, które w ostatnich latach zrobiły spore zamieszanie wśród klasycznych produktów mlecznych. Na pierwszy rzut oka wygląda jak zwykły…
Skyr – islandzki król białka czy chwilowa moda? Przeczytaj wpis »
Wątróbka drobiowa jest jednym z częściej wykorzystywanych podrobów w kuchni domowej. Można ją jednak kochać lub nienawidzić. Najczęściej pochodzi z kurczaka lub indyka i trafia…
Prawdziwa bomba witaminowa. Poznaj właściwości zdrowotne wątróbki drobiowej Przeczytaj wpis »
Śledź to jedna z najczęściej spożywanych ryb morskich w Europie Północnej i Środkowej. W sprzedaży występuje świeży, mrożony, solony, marynowany oraz wędzony. W kuchni wykorzystuje się go zarówno…
Mała ryba, wielka moc: Skład odżywczy i właściwości śledzia Przeczytaj wpis »
Marchewka to jedno z tych warzyw, które pojawiają się w kuchni niemal niezauważalnie, a jednocześnie mają ogromny wpływ na smak i odbiór potraw. Trafia do zup, wywarów,…
Marchew: skład, właściwości i jak ją wykorzystać w kuchni Przeczytaj wpis »
Sezam to nasiona rośliny oleistej uprawianej głównie w ciepłym klimacie Azji i Afryki. W sprzedaży występuje w postaci ziaren białych, kremowych, czarnych oraz jako pasta sezamowa…
Sezam – małe ziarenka o wielkiej mocy Przeczytaj wpis »
Fasolka szparagowa to niedojrzałe strąki wybranych odmian fasoli zwyczajnej, zbierane w stadium, w którym nasiona nie są jeszcze w pełni wykształcone. W sprzedaży dostępna jest świeża, mrożona oraz konserwowa….
Fasolka szparagowa – skład, odmiany i zastosowanie w kuchni Przeczytaj wpis »
Kasza jęczmienna to produkt otrzymywany z ziaren jęczmienia poddanych obróbce mechanicznej. W sprzedaży występuje w kilku odmianach różniących się wielkością ziaren oraz stopniem przetworzenia. W kuchni…
Kasza jęczmienna – skład, rodzaje i zastosowanie w kuchni Przeczytaj wpis »
Pomidor jest jednym z najczęściej używanych warzyw w kuchni na całym świecie. Występuje w sprzedaży przez cały rok w formie świeżej, przetworzonej oraz konserwowej. W codziennym gotowaniu wykorzystuje…
Pomidory w diecie: dlaczego warto je jeść? Skład i właściwości Przeczytaj wpis »
Konina, czyli mięso końskie, jest tematem kontrowersyjnym, choć ta wykorzystywana jest w kuchni wielu regionów świata jako składnik potraw mięsnych oraz wyrobów przetworzonych….
Konina – mięso końskie w kuchni i jego cechy Przeczytaj wpis »
Truskawki to jedne z najbardziej rozpoznawalnych owoców sezonowych, które w polskiej kuchni od lat kojarzą się z początkiem lata i naturalną świeżością. Ich intensywny kolor, wyraźny…
Słodko-kwaśne inspiracje: Truskawki w roli głównej Przeczytaj wpis »
Mąka kokosowa to drobno zmielony produkt otrzymywany z miąższu kokosa po oddzieleniu tłuszczu. W sprzedaży występuje jako jasny, sypki proszek o wyraźnym zapachu kokosa. W kuchni…
Mąka kokosowa – zastosowanie i właściwości w kuchni Przeczytaj wpis »
Fasola jaś to duże, jasne nasiona rośliny strączkowej należącej do gatunku Phaseolus vulgaris. W sprzedaży występuje głównie w postaci suszonej, rzadziej jako produkt konserwowy…
Fasola jaś w kuchni tradycyjnej i współczesnej Przeczytaj wpis »
Szynka serrano to dojrzewająca szynka wieprzowa pochodząca z Hiszpanii, dostępna w sprzedaży w postaci całych udźców, kawałków lub cienko krojonych plastrów. W kuchni wykorzystywana jest…
Szynka serrano – tradycyjny dojrzewający wyrób z Hiszpanii Przeczytaj wpis »
W ostatnich latach coraz częściej można zobaczyć potrawy i napoje ozdobione cienkimi, połyskującymi płatkami złota. Pojawia się ono na tortach, deserach restauracyjnych, czekoladach…
Jadalne złoto w kuchni – co to właściwie jest i czy naprawdę się je spożywa? Przeczytaj wpis »
