Komatsuna (Brassica rapa var. perviridis), nazywana w Polsce również szpinakiem musztardowym, należy do rodziny kapustowatych i od razu przyciąga uwagę elegancką, prostą formą. Tworzy…
Komatsuna – poznaj warzywo, które Japończycy jedzą niemal codziennie! Przeczytaj wpis »
Kolczoch jadalny, znany też jako chayote (Sechium edule), to roślina z rodziny dyniowatych, której jadalną częścią są charakterystyczne owoce przypominające kształtem gruszkę. Ich skórka…
Kolczoch jadalny (chayote) – wszystko, co warto o nim wiedzieć Przeczytaj wpis »
Cykoria to warzywo liściowe z rodzaju Cichorium, należące do rodziny astrowatych. W sklepach najczęściej oznacza jasną cykorię sałatową, tworzącą zwartą, wydłużoną główkę z liści ułożonych…
Cykoria – omijasz ją podczas zakupów? Poznaj fakty i właściwości Przeczytaj wpis »
Salsefia (Tragopogon porrifolius) to warzywo korzeniowe należące do rodziny astrowatych, spokrewnione z cykorią, mniszkiem i skorzonerą. Tworzy długi, jasny korzeń o stożkowatym kształcie, zwykle osiągający…
Salsefia – co to za warzywo? Kalorie, właściwości i zastosowanie w kuchni Przeczytaj wpis »
Pak choi, nazywane również kapustą chińską typu bok choy, należy do rodziny kapustowatych i jest bliskim krewnym kapusty pekińskiej, jarmużu oraz brokułu. Tworzy…
Pak choi – dlaczego podbija europejskie kuchnie? Smak, właściwości i zastosowanie Przeczytaj wpis »
Romanesco to bez wątpienia jedno z najbardziej intrygujących warzyw, jakie można spotkać na straganach. Ta jasnozielona, geometryczna odmiana kalafiora potrafi zaciekawić samą swoją finezyjną konstrukcją,…
Szalotka należy do rodziny warzyw cebulowych, jednak na pierwszy rzut oka łatwo odróżnić ją od zwykłej cebuli. Tworzy niewielkie, wydłużone cebulki rosnące w skupiskach, dlatego…
Pędy bambusa to młode, jadalne fragmenty szybko rosnących gatunków bambusa ścinane jeszcze zanim łodyga zdąży w pełni się rozwinąć. Najczęściej mają jasny,…
Pędy bambusa – właściwości, smak i zastosowanie. Jak wykorzystać je w kuchni? Przeczytaj wpis »
Maniok to tropikalna roślina korzeniowa z rodziny wilczomleczowatych, uprawiana głównie w Ameryce Południowej, Afryce i części Azji. Tworzy długie bulwy pokryte grubą brązową skórką,…
Brukiew należy do warzyw korzeniowych z rodziny kapustowatych i na pierwszy rzut oka przypomina większą, masywniejszą rzepę. Najczęściej ma kulisty albo lekko spłaszczony kształt, a jej skórka…
Roszponka należy do grupy warzyw liściastych i tworzy niewielkie, zaokrąglone liście zebrane w małe rozetki. W porównaniu z sałatą masłową czy lodową wyróżnia się drobniejszym rozmiarem…
Roszponka – z czym ją jeść, jakie ma witaminy i czym różni się od rukoli? Przeczytaj wpis »
Fenkuł, nazywany również koprem włoskim, to roślina o jasnej, zgrubiałej bulwie i wyraźnym anyżowym aromacie. Należy do rodziny selerowatych, dlatego częściowo przypomina seler naciowy…
Karczoch zwyczajny, znany botanicznie jako Cynara scolymus, to jedno z bardziej charakterystycznych warzyw, jakie trafiają na nasze stoły. Na pierwszy rzut oka przypomina przerośnięty…
Karczoch – wartości odżywcze, właściwości i z czym go jeść Przeczytaj wpis »
Dynia od lat wraca na stoły wraz z pierwszymi chłodniejszymi dniami i trudno pomylić ją z czymkolwiek innym. Jej charakterystyczny wygląd oraz wyraźna sezonowość sprawiają, że dla wielu…
Dynia od A do Z: skład, smak, zastosowanie i najczęstsze błędy Przeczytaj wpis »
Pasternak to warzywo korzeniowe, które często bywa mylone z pietruszką, ale w rzeczywistości działa zupełnie inaczej – zamiast być tłem dla smaku w rosole czy wywarach,…
Pasternak – czy to pietruszka? Smak, historia i jakie ma właściwości Przeczytaj wpis »
