Galangal to aromatyczne kłącze należące do rodziny imbirowatych (Zingiberaceae), blisko spokrewnione z imbirem, kurkumą i kardamonem. Najczęściej spotykanym gatunkiem wykorzystywanym w kuchni jest galangal większy…
Galangal – co to jest, jak smakuje, do czego używać i jakie ma właściwości? Przeczytaj wpis »
Nektarynka to odmiana brzoskwini zwyczajnej (Prunus persica), której najbardziej charakterystyczną cechą jest gładka skórka pozbawiona meszku. Owoce mają kulisty kształt, a ich barwa…
Nektarynki – jak wybierać, z czym je jeść i ile mają kalorii? Przeczytaj wpis »
Natka pietruszki to jeden z tych składników, które niemal zawsze są pod ręką, a mimo to rzadko poświęca się im większą uwagę. Zielone liście pietruszki zwyczajnej (Petroselinum…
Natka pietruszki – zastosowanie i wartości odżywcze. Sprawdź czy ją znasz! Przeczytaj wpis »
Kolczoch jadalny, znany też jako chayote (Sechium edule), to roślina z rodziny dyniowatych, której jadalną częścią są charakterystyczne owoce przypominające kształtem gruszkę. Ich skórka…
Kolczoch jadalny (chayote) – wszystko, co warto o nim wiedzieć Przeczytaj wpis »
Cykoria to warzywo liściowe z rodzaju Cichorium, należące do rodziny astrowatych. W sklepach najczęściej oznacza jasną cykorię sałatową, tworzącą zwartą, wydłużoną główkę z liści ułożonych…
Cykoria – omijasz ją podczas zakupów? Poznaj fakty i właściwości Przeczytaj wpis »
Longan (Dimocarpus longan) to tropikalny owoc należący do rodziny mydleńcowatych, do której zaliczają się również liczi i rambutan. Rośnie na wiecznie zielonych drzewach osiągających nawet kilkanaście…
Longan (smocze oko) – zdobywa coraz większą popularność? Przeczytaj wpis »
Opieńka miodowa (Armillaria mellea) to grzyb należący do rodziny Physalacriaceae, który wyrasta w dużych skupiskach na pniach, korzeniach i pniakach drzew liściastych oraz iglastych. Owocniki mają kapelusze…
Opieńka miodowa – czy jest jadalna, ile ma kalorii i jak ją przygotować? Przeczytaj wpis »
Orzechy kola to nasiona drzew należących do rodzaju Cola, które naturalnie występują w lasach tropikalnych Afryki Zachodniej. Najczęściej pozyskuje się je z gatunków Cola acuminata…
Orzechy kola – dlaczego zniknęły z Coca-Coli i czym właściwie są? Przeczytaj wpis »
Jałowiec to wiecznie zielony krzew lub właściwie niewielkie drzewo należące do rodziny cyprysowatych. W naturze występuje na dużym obszarze Europy, Azji i Ameryki Północnej, gdzie…
Jałowiec – dlaczego od wieków trafia do dziczyzny, ginu i kiszonej kapusty? Przeczytaj wpis »
Durian to duży owoc tropikalny pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej. Najłatwiej rozpoznać go po grubej, twardej skórce pokrytej ostrymi kolcami, które nadają mu charakterystyczny wygląd. W zależności…
Durian – najbardziej kontrowersyjny owoc świata. Skąd bierze się jego fenomen? Przeczytaj wpis »
Romanesco to bez wątpienia jedno z najbardziej intrygujących warzyw, jakie można spotkać na straganach. Ta jasnozielona, geometryczna odmiana kalafiora potrafi zaciekawić samą swoją finezyjną konstrukcją,…
Kaki, znane także jako persymona lub hurma wschodnia, trudno pomylić z innym owocem. Na sklepowych półkach przyciąga wzrok intensywnie pomarańczową lub czerwonawą…
Wygląda jak mleko, często trafia do szklanki z lodem, a mimo to dla wielu Europejczyków pozostaje niemal nieznana. Horchata od lat jest częścią lokalnych tradycji…
Większość osób w naszym kraju prawdopodobnie nigdy o nich nie słyszała, choć w sercu Azji Południowo-Wschodniej trudno wyobrazić sobie bez nich codzienne gotowanie. Od stuleci stanowią…
Szalotka należy do rodziny warzyw cebulowych, jednak na pierwszy rzut oka łatwo odróżnić ją od zwykłej cebuli. Tworzy niewielkie, wydłużone cebulki rosnące w skupiskach, dlatego…
