Orzechy tygrysie brzmią egzotycznie, ale wiele osób po raz pierwszy widząc je na żywo, nie ma pojęcia, z czym właściwie ma do czynienia. Nie przypominają klasycznych orzechów, nie wyglądają też jak…
Sorgo przez lata pozostawało w cieniu bardziej znanych zbóż, choć w wielu częściach świata od dawna uznawane jest za jeden z fundamentów codziennej kuchni. Na pierwszy rzut…
Sumak octowiec należy do rodziny nanerczowatych i naturalnie występuje między innymi na terenach Ameryki Północnej. Roślina tworzy charakterystyczne czerwone owocostany przypominające gęste stożki…
Olej lniany powstaje z nasion lnu zwyczajnego, rośliny uprawianej w wielu krajach o umiarkowanym klimacie. Ma złocisty albo lekko bursztynowy kolor, a jego odcień zależy od odmiany…
Olej lniany – dlaczego wrócił do łask i do czego naprawdę warto go używać? Przeczytaj wpis »
Trudno pomylić marakuję z jakimkolwiek innym owocem. Z zewnątrz wygląda dość niepozornie, jednak po przekrojeniu odsłania błyszczące wnętrze pełne chrupiących pestek i soczystego miąższu….
Marakuja – dlaczego uzależnia smakiem? Kalorie, właściwości i zastosowanie Przeczytaj wpis »
Sola to jedna z najbardziej cenionych ryb morskich, wyróżniająca się spłaszczonym, owalnym kształtem ciała i charakterystycznym rozmieszczeniem oczu po prawej stronie głowy. Naturalnie zamieszkuje…
Nasiona kozieradki od lat pojawiają się w kuchniach świata, choć wiele osób nadal nie potrafi od razu rozpoznać tej przyprawy po nazwie. Nie wyglądają szczególnie efektownie, a mimo…
Halloumi to tradycyjny cypryjski ser, który zyskał światową sławę dzięki swojej unikalnej, półtwardej strukturze i wysokiej temperaturze topnienia. Oryginalnie wytwarzany jest z mieszanki mleka…
Halloumi – co to za ser i dlaczego wszyscy wrzucają go na grilla? Przeczytaj wpis »
Fenkuł, nazywany również koprem włoskim, to roślina o jasnej, zgrubiałej bulwie i wyraźnym anyżowym aromacie. Należy do rodziny selerowatych, dlatego częściowo przypomina seler naciowy…
Aronia to niewielki owoc o niemal czarnej skórce, rosnący na krzewach należących do rodziny różowatych. Najczęściej spotyka się aronię czarnoowocową, której owoce przypominają z wyglądu małe…
Aronia: najbardziej niedoceniany owoc w Polsce? Smak, właściwości i zastosowanie Przeczytaj wpis »
Olej sezamowy to tłuszcz tłoczony z nasion sezamu, który od wieków zajmuje ważne miejsce w kuchniach Azji i Bliskiego Wschodu. Jego kolor może być jasnosłomkowy albo głęboko…
Olej sezamowy – właściwości, zastosowanie i błędy, które psują smak potraw Przeczytaj wpis »
Cielęcina od lat uchodzi za jedno z najbardziej cenionych mięs w tradycyjnej kuchni i trudno pomylić ją z innym rodzajem mięsa. Wyróżnia się jasnoróżowym kolorem, konsystencją i łagodnym…
Mleczko kokosowe to gęsty płyn otrzymywany z miąższu dojrzałych kokosów, który od dawna stanowi ważny element codziennej kuchni w wielu regionach świata. W przeciwieństwie do naturalnej wody…
Krab od lat uchodzi za jeden z najbardziej cenionych owoców morza, choć biologicznie nie jest rybą, lecz skorupiakiem należącym do stawonogów. Trudno pomylić go z czymkolwiek innym. Charakterystyczny…
Krab – jak smakuje, jakie ma wartości i z czym najlepiej go podawać? Przeczytaj wpis »
Karczoch zwyczajny, znany botanicznie jako Cynara scolymus, to jedno z bardziej charakterystycznych warzyw, jakie trafiają na nasze stoły. Na pierwszy rzut oka przypomina przerośnięty…
Karczoch – wartości odżywcze, właściwości i z czym go jeść Przeczytaj wpis »
