Kolczoch jadalny, znany też jako chayote (Sechium edule), to roślina z rodziny dyniowatych, której jadalną częścią są charakterystyczne owoce przypominające kształtem gruszkę. Ich skórka…
Kolczoch jadalny (chayote) – wszystko, co warto o nim wiedzieć Przeczytaj wpis »
Olej z awokado powstaje z miąższu owoców awokado (Persea americana), a nie z pestki, jak błędnie sądzi wiele osób. Pod tym względem przypomina oliwę z oliwek, ponieważ…
Olej z awokado – właściwości, zastosowanie i smażenie. Jak wybrać najlepszy? Przeczytaj wpis »
Tofu powstaje z mleka sojowego, które po dodaniu substancji ścinających zmienia się w zwartą masę prasowaną w charakterystyczne bloki. Najczęściej ma biały lub kremowy kolor…
Tofu – co to jest, ile ma kcal i jak je wykorzystać w kuchni? Przeczytaj wpis »
Cząber ogrodowy (Satureja hortensis) to jednoroczna roślina przyprawowa należąca do rodziny jasnotowatych, w której znajdują się również tymianek, mięta, szałwia i oregano. Dorasta zazwyczaj do 20–60…
Cząber – do czego pasuje? Właściwości, kcal i zastosowanie Przeczytaj wpis »
Sardela to niewielka ryba morska z rodziny sardelowatych (Engraulidae), najczęściej reprezentowana w Europie przez gatunek Engraulis encrasicolus. Nazwa „anchois” odnosi się przede wszystkim do filetów…
Sardela i anchois – czy to to samo? Właściwości, kcal i zastosowanie Przeczytaj wpis »
Mąka kukurydziana to produkt otrzymywany z ziaren kukurydzy, jednego z najczęściej uprawianych zbóż na świecie. W zależności od stopnia zmielenia może mieć postać bardzo drobnego proszku…
Mąka kukurydziana – do czego się nadaje i czym różni się od pszennej? Przeczytaj wpis »
Hojicha to japońska herbata powstająca z liści krzewu Camellia sinensis, czyli tej samej rośliny, z której produkuje się również matchę, senchę czy gyokuro. Jej liście po zakończeniu…
Hojicha – japońska herbata, która smakuje zupełnie inaczej niż matcha Przeczytaj wpis »
Cykoria to warzywo liściowe z rodzaju Cichorium, należące do rodziny astrowatych. W sklepach najczęściej oznacza jasną cykorię sałatową, tworzącą zwartą, wydłużoną główkę z liści ułożonych…
Cykoria – omijasz ją podczas zakupów? Poznaj fakty i właściwości Przeczytaj wpis »
Longan (Dimocarpus longan) to tropikalny owoc należący do rodziny mydleńcowatych, do której zaliczają się również liczi i rambutan. Rośnie na wiecznie zielonych drzewach osiągających nawet kilkanaście…
Longan (smocze oko) – zdobywa coraz większą popularność? Przeczytaj wpis »
Coraz częściej spotykamy się z określeniem polifenole na etykietach produktów spożywczych oraz w artykułach o zdrowym odżywianiu. Większość osób kojarzy je z antyoksydantami, jednak nie każdy wie, czym…
Polifenole – co to jest i dlaczego coraz częściej się o nich mówi? Przeczytaj wpis »
Opieńka miodowa (Armillaria mellea) to grzyb należący do rodziny Physalacriaceae, który wyrasta w dużych skupiskach na pniach, korzeniach i pniakach drzew liściastych oraz iglastych. Owocniki mają kapelusze…
Opieńka miodowa – czy jest jadalna, ile ma kalorii i jak ją przygotować? Przeczytaj wpis »
Ziele angielskie to suszone, niedojrzałe owoce korzennika lekarskiego (Pimenta dioica), zimozielonego drzewa należącego do rodziny mirtowatych. Mają kulisty kształt, średnicę około 4–7…
Witamina B3, nazywana również niacyną lub witaminą PP, należy do witamin z grupy B, które uczestniczą w setkach reakcji metabolicznych zachodzących każdego dnia….
Produkty bogate w witaminę B3 – TOP 20. Gdzie jest najwięcej niacyny? Przeczytaj wpis »
Nasiona lotosu pochodzą z lotosu orzechodajnego (Nelumbo nucifera), rośliny wodnej od tysięcy lat uprawianej w Azji. Powstają wewnątrz charakterystycznych owocostanów przypominających sitko i wyróżniają…
Wątróbka wieprzowa to podroby pozyskiwane z wątroby świni domowej (Sus scrofa domesticus). Ma gładką powierzchnię, zwartą strukturę oraz ciemnobrązową lub brunatnoczerwoną barwę, która zależy między…
