Tymianek, znany również jako macierzanka tymianek, należy do najbardziej rozpoznawalnych ziół kulinarnych świata. Od wieków zajmuje ważne miejsce w kuchni regionu śródziemnomorskiego, gdzie…
Wartości odżywcze tymianku – bogactwo olejków eterycznych i minerałów Przeczytaj wpis »
Podpiwek to tradycyjny, lekko musujący napój przygotowywany na bazie palonego słodu, który od dawna znany jest w polskiej kuchni domowej, szczególnie w okresie letnich upałów i prac…
Podpiwek – tradycyjny napój z polskich domów. Właściwości, skład i jak powstaje Przeczytaj wpis »
Łubin jadalny to roślina strączkowa o bardzo długiej historii uprawy, która w ostatnich latach ponownie zyskuje zainteresowanie jako wartościowy składnik diety roślinnej. Jego nasiona…
Łubin jadalny – właściwości, wartości odżywcze i zastosowanie w kuchni Przeczytaj wpis »
Amarantus, znany również pod nazwą szkarłatka, należy do najstarszych roślin uprawnych świata. Przez tysiące lat stanowił ważny element diety cywilizacji Ameryki Środkowej i Południowej,…
Amarantus – zapomniane zboże Inków i jego wartości odżywcze Przeczytaj wpis »
Ser feta należy do najbardziej rozpoznawalnych serów solankowych Europy i od stuleci pozostaje jednym z symboli greckiej tradycji mleczarskiej. Powstaje głównie z mleka owczego z dodatkiem…
Wartości odżywcze sera feta – Spora ilość wapnia i charakterysty smak Przeczytaj wpis »
Mąka z zielonego banana powstaje poprzez suszenie i mielenie niedojrzałych owoców bananowca, zanim zawarta w nich skrobia zacznie przekształcać się w cukry proste. Dzięki…
Mąka z zielonego banana – egzotyczny zamiennik o unikalnych właściwościach Przeczytaj wpis »
Szpinak (Spinacia oleracea) to jednoroczna roślina z rodziny szarłatowatych, należąca do najbardziej rozpoznawalnych warzyw liściastych na świecie. Od wielu lat zajmuje ważne miejsce w nowoczesnej diecie,…
Szpinak – wszechstronne liście pełne wartości odżywczych Przeczytaj wpis »
Orzechy arachidowe, znane jako fistaszki lub orzechy ziemne, wbrew nazwie nie są klasycznymi orzechami, lecz nasionami rośliny strączkowej dojrzewającymi pod powierzchnią gleby. Już sam…
Tilapia to jedna z tych ryb, które nie próbują nikogo do siebie przekonywać na siłę. Nie ma intensywnego aromatu, nie wymaga kulinarnych sztuczek i nie dominuje talerza. Jest spokojna, przewidywalna…
Wartości odżywcze tilapii – chude źródło białka, selenu i witaminy B12 Przeczytaj wpis »
Pod koniec XIX wieku azjatyckie szpitale, koszary i szkoły z internatem zaczęły wypełniać się ludźmi, którzy słabli z dnia na dzień. Nie byli wychudzeni i nie cierpieli głodu. Ich…
Kokos, choć potocznie nazywany orzechem, w rzeczywistości jest owocem palmy kokosowej. W polskich kuchniach pojawia się najczęściej w postaci wiórków dodawanych do ciast i deserów,…
Kokos – wartości odżywcze, właściwości i zastosowanie Przeczytaj wpis »
Kurka, czyli pieprznik jadalny (Cantharellus cibarius), to jeden z najbardziej rozpoznawalnych grzybów leśnych w Polsce. Intensywna złocista barwa tych skarbów lasu wyróżnia się…
Mniszek lekarski (Taraxacum officinale) to jedna z najbardziej rozpoznawalnych roślin dziko rosnących w Europie. Pojawia się wczesną wiosną na łąkach, przydrożach i w ogrodach, tworząc charakterystyczne…
Mniszek lekarski – od zapomnianego leku po kulinarny rarytas na wiosennym talerzu Przeczytaj wpis »
Jagoda leśna, czyli borówka czarna, to dziki owoc runa leśnego o bardzo charakterystycznym, ciemnym miąższu i intensywnie barwiącym soku. W przeciwieństwie do borówki amerykańskiej jej…
Bazylia to jednoroczna roślina zielna ceniona przede wszystkim za intensywny, słodko-korzenny aromat z lekką nutą pieprzu i goździków. Jej zapach jest wyraźny, ale jednocześnie świeży,…
